PEPERONI
Il peperone è un ortaggio che appartiene al genere Capsicum della Solanaceae, Il termine solanacea deriva dalla Solanina, sostanza prodotta da alcune piante di questa famiglia, per difendersi contro funghi e insetti (autentici pesticidi naturali). Se la concentrazione di solanina raggiunge i 200 mg/kg, diventa tossica. I peperoni, inoltre, sono dei naturali contenitori di capsaicina. Nonostante questo componente sia, in alcuni casi, […]